Каков Цвиттерион?
Ион - атом или молекула с положительным или рассеивающим электрическим налогом. Цвиттерион - молекула и с положительными и с отрицательными зарядами, но с чистым налогом ноля. Атомы составлены из положительно заряженных субатомных частиц, названных протонами, отрицательно заряженными электронами, и нейтральными частицами, названными нейтронами. Когда число протонов не будет равно числу нейтронов, у атома будет положительный или отрицательный заряд. Отрицательно заряженные атомы или молекулы называют анионами, тогда как положительно заряженные атомы и молекулы известны как катионы.
кислоты и основания может существовать как ионы, или как незаряженные молекулы. На нейтральных уровнях pH фактора и кислоты и основания существуют как ионы. Большинство цвиттерионов - амфолиты - молекулы, которые содержат и кислые и основные группы. Аминокислоты - классический пример; у них есть и кислые и основные группы в единственной молекуле. Поскольку и кислоту и основу заряжают в нейтральном pH факторе, чистый налог аминокислоты будет нолем.
Из-за его электрических налогов цвиттерион будет очень разрешим в воде, и довольно нерастворим в органических растворителях. Молекулы воды являются полярными из-за электрических различий между молекулами водорода и кислорода в воде; то есть, кислородные атомы в воде привлечены к катионам, и водородные атомы в воде привлечены к анионам. Когда цвиттерион растворен в воде, водородные атомы в воде немедленно окружают отрицательно обвиненную группу цвиттериона, и кислородные атомы в воде немедленно окружают положительно обвиненную группу цвиттериона, таким образом полностью растворяя это.
В дополнение к аминокислотам некоторые другие общие типы цвиттерионов - буфера, моющие средства, и наркотики. Факт, что эти типы молекул - цвиттерионы, и поэтому разрешимый в воде, - то, что делает их настолько полезными. Когда цвиттерион будет запасен в теле, сухой форме, например в таблетке, это будет в форме нейтральной молекулы или соли. Когда цвиттерион разъеден или помещен в воду, он берет свою ионную, или заряженную форму, и становится растворенным в воде.
В то время как верно, что большинство аминокислот нейтрально ответственный, важно отметить, что у небольшого количества аминокислот есть обвиненная группа трети, давая им полный положительный или отрицательный заряд. Поэтому у белков, которые составлены из аминокислот, вообще есть чистый негатив, или чистый положительный заряд.
Термин цвиттерион прибывает из немецкого слова "zwitter". Это означает гибридный композиционный материал. Приставка zwi-означает двойной, подобный древнеанглийской приставке twi-.